![Aditivo alimentario de ésteres de ácido diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos E472e](/uploads/s/c64c4167830f48a4a3bf75f61fcb0cc7.webp)
Aditivo alimentario de ésteres de ácido diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos E472e
Descripción general Descripción del producto Caracteres: Líquido de color marfil o amarillo pajizo que se disuelve fáci
Descripción
Información básica
N º de Modelo. | GY-DATEM |
Tipo | POR FECHA |
Recurso | Natural |
Propiedad | Emulsionantes no iónicos |
CAS | 977051-29-8 |
Cordón SA | 3402130000 |
mf | C29H50O11 |
Solicitud | Emulsionantes, Estabilizadores |
EINECS No | 309-180-8 |
Paquete de transporte | 25kg/CTN(5*5kg) |
Especificación | FCC |
Marca comercial | GY |
Origen | Porcelana |
Código hs | 3402130090 |
Capacidad de producción | 1000000mt/Años |
Descripción del Producto
Caracteres: Líquido de color marfil o amarillo pajizo que se disuelve fácilmente en agua caliente. Es un emulsionante no iónico con un valor HLB de 8-9,2.
Aplicaciones:
Puede producir fuertes efectos como emulsificación, dispersión y resistencia al envejecimiento, por lo que puede usarse como un buen emulsionante y dispersante.(1) Puede aumentar la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de gas de la masa de manera efectiva, reducir su grado de ablandamiento, aumentar el volumen del pan y el pan al vapor, y mejorar su organización y estructura.
(2) Puede reaccionar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
(3) Se puede utilizar en crema para que quede más suave y fina.
(4) Puede usarse en mantequilla y mantequilla concentrada para evitar que el aceite se separe y mejorar su estabilidad.
(5) También puede ser demandado en azúcar, almíbar y especias.
(6) Puede usarse en cremas no lácteas para que la emulsión sea homogénea, estable y flexible en la boca.
Uso:
(1) Ponga este producto en agua tibia a aproximadamente 60 °C para obtener una sustancia en forma de pasta y luego utilícelo en la proporción adecuada.
(2) Disuelva este producto en aceites o grasas de manera homogénea antes de su posterior procesamiento.
(3) Mezclarlo directamente con harina para su uso.
Cantidad adicional recomendada:
La adición máxima es del 1,0 % para los productos de harina cruda seca y los productos húmedos crudos, mientras que para las cremas no lácteas es del 5,0 %. La cantidad adicional se puede cambiar según la necesidad de producción de crema y leche fermentada. Índice técnico (consulte FCCIV 39-2010)
Embalaje:
Envasado al vacío en bolsa aluminizada con nitrógeno en su interior. Peso neto: 200 kg/tambor
Almacenamiento y Transporte:
Debe sellarse y almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado para evitar la humedad y el apelmazamiento. No lo almacene ni transporte con mercancías inflamables, explosivas, venenosas o nocivas. El período de conservación del sellado es de 12 meses.
Especificaciones de DATEM:
ELEMENTOS | Especificaciones |
Índice de acidez (mgKOH/g) | 62,0~76,0 |
Valor de saponificaciónv(mgKOH/g) | 380,0~425,0 |
Metal pesado(%) | ≤0.0010 |
Arsénico(%) | ≤0.0003 |
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