Aditivo alimentario de ésteres de ácido diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos E472e

Información básica

N º de Modelo.	GY-DATEM
Tipo	POR FECHA
Recurso	Natural
Propiedad	Emulsionantes no iónicos
CAS	977051-29-8
Cordón SA	3402130000
mf	C29H50O11
Solicitud	Emulsionantes, Estabilizadores
EINECS No	309-180-8
Paquete de transporte	25kg/CTN(5*5kg)
Especificación	FCC
Marca comercial	GY
Origen	Porcelana
Código hs	3402130090
Capacidad de producción	1000000mt/Años

Descripción del Producto

Food Additive of Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono-and Diglycerides E472e

Descripción del Producto

Caracteres: Líquido de color marfil o amarillo pajizo que se disuelve fácilmente en agua caliente. Es un emulsionante no iónico con un valor HLB de 8-9,2.

Food Additive of Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono-and Diglycerides E472e

Instrucciones de instalación

Aplicaciones:

Puede producir fuertes efectos como emulsificación, dispersión y resistencia al envejecimiento, por lo que puede usarse como un buen emulsionante y dispersante.
(1) Puede aumentar la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de gas de la masa de manera efectiva, reducir su grado de ablandamiento, aumentar el volumen del pan y el pan al vapor, y mejorar su organización y estructura.
(2) Puede reaccionar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
(3) Se puede utilizar en crema para que quede más suave y fina.
(4) Puede usarse en mantequilla y mantequilla concentrada para evitar que el aceite se separe y mejorar su estabilidad.
(5) También puede ser demandado en azúcar, almíbar y especias.
(6) Puede usarse en cremas no lácteas para que la emulsión sea homogénea, estable y flexible en la boca.

Uso:
(1) Ponga este producto en agua tibia a aproximadamente 60 °C para obtener una sustancia en forma de pasta y luego utilícelo en la proporción adecuada.
(2) Disuelva este producto en aceites o grasas de manera homogénea antes de su posterior procesamiento.
(3) Mezclarlo directamente con harina para su uso.

Cantidad adicional recomendada:
La adición máxima es del 1,0 % para los productos de harina cruda seca y los productos húmedos crudos, mientras que para las cremas no lácteas es del 5,0 %. La cantidad adicional se puede cambiar según la necesidad de producción de crema y leche fermentada. Índice técnico (consulte FCCIV 39-2010)

Embalaje:
Envasado al vacío en bolsa aluminizada con nitrógeno en su interior. Peso neto: 200 kg/tambor

Almacenamiento y Transporte:
Debe sellarse y almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado para evitar la humedad y el apelmazamiento. No lo almacene ni transporte con mercancías inflamables, explosivas, venenosas o nocivas. El período de conservación del sellado es de 12 meses.

Especificaciones de DATEM:

ELEMENTOS	Especificaciones
Índice de acidez (mgKOH/g)	62,0~76,0
Valor de saponificaciónv(mgKOH/g)	380,0~425,0
Metal pesado(%)	≤0.0010
Arsénico(%)	≤0.0003

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